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Romen
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Técnico superior en dirección en cocina da clases de cocina regional e internacional
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Lugar de las clases
Acerca de Romen
He trabajado de cocinero y siempre intento recrear o realizar platos internacionales en mis tiempos libres, también me interesan las técnicas modernas de cocina ya sea esferificaciones, utilización de sifones, emulsionantes, figuras con azúcar isomalt, gelificantes o cualquier tipo de técnica moderna.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
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Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
La mejor metodología para mi es la practica, es decir, la cocina es un arte que mejora con la repetición, ademas de la repetición es bueno tener un poco de creatividad y una parte arriesgada para mejorar los platos del día a día, siempre desde un punto de vista lógico con los productos y el plato.
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