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Elias
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- Pastelería
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"Explora la Chocolatería y la Pastelería de Vanguardia con un Chef de Experiencia en Hostelería. Aprende a comprender cómo reaccionan los ingredientes y a ir más allá de las recetas tradicionales."
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Lugar de las clases
Acerca de Elias
"Con una formación sólida respaldada por un posgrado en postres al plato en una de las mejores escuelas de México, he consolidado mi experiencia en el mundo de la pastelería. Mi trayectoria incluye un arduo trabajo en varios centros de consumo, lo que me ha proporcionado una visión integral y práctica del sector. Actualmente, gestiono mi propio taller dedicado a la enseñanza de la pastelería, donde enfoco mi pasión en guiar a los estudiantes hacia un aprendizaje profundo y reflexivo. Además, tengo el privilegio de impartir clases a nivel licenciatura en una escuela, donde fomento el desarrollo del pensamiento crítico en mis alumnos, alentándolos a ir más allá de seguir recetas para comprender los fundamentos y la esencia de la pastelería."
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
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Español
"Mi mayor motivación como instructor de pastelería es impulsar el avance de este arte en México, rompiendo con la percepción de que es aburrida o simple, y aspirando a que sea vista con nuevos ojos en el futuro. Descontento con el enfoque tradicional de enseñanza centrado únicamente en recetas, mi objetivo es dejar un legado significativo en la enseñanza de la pastelería, compartiendo conocimientos más profundos y valiosos. Mi formación incluye un posgrado en postres al plato en la prestigiosa escuela Espai Sucre, experiencia que me permitió perfeccionar mi técnica y me inspiró a forjar y compartir conocimiento en este campo. Motivado por el deseo de proporcionar una enseñanza integral y de calidad, aprovecho herramientas digitales para hacerla más accesible y atractiva. Mis clases se basan en la teoría, demostración y práctica, dirigidas a cualquier persona interesada en aprender pastelería, desde principiantes hasta avanzados."
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