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Mauricio
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Graduado de la. Escuela de gastronomía Mariano Moreno bogota Colombia, escuela número 1 en pedagogía, avalada por la poul bocuse francesa.
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Acerca de Mauricio
Soy una persona activa, apasionada por su profesión, en constante aprendizaje, adaptación al cambio, trabajar en equipo y empatia hacia los demas.
Cocinero hae más de 12 años con experiencia en cocina del sur de América, (Perú, Colombia, Argentina). Conocimiento en cocina francesa, oriental. Graduado de una de las mejores escuelas de latino america.
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Acerca de la clase
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Español
Técnicas apropiadas para menjo de recetas fáciles, estándar,trasferencias de calor, manejo de equipos de cocina fácil seguro y funcional para todo hogar.
Cocina de vanguardia como también tradicional. Buenas prácticas de manipulación (bpm),manejo de cocina fría y cocina caliente stocks y proveedrores.
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