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Igarki
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Graduado en dirección de cocina, actualmente trabajador del Gobierno Vasco. Mas de 10 años de experiencia en cocina tradicional y pintxos. Preelaboraciones y elaboraciones culinarias con un gran orden
- Cocina
- Gastronomía
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Lugar de las clases
Acerca de Igarki
Soy un cocinero con una amplia experiencia en el sector, principalmente en las elaboraciones de cocina tradicional y pintxos.
Actualmente trabajador del Gobierno Vasco.
Una persona muy metódica, limpia y que le gusta que las cosas se hagan bien, con un gran orden y utilizando siempre la lógica.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
-Métodos y técnicas culinarias.
-Elaboraciones básicas de fondos y ligazones.
-Elaboraciones básicas de salsas.
-Produccion y fichas técnicas de elaboraciones culinarias.
-Procesos de condimentación.
-Elaboraciones básicas de hortalizas, verduras,setas y hongos.
-Elaboraciones de sopas, potajes y cremas.
-Elaboraciones básicas de pastas, arroces y huevos.
-Elaboraciones básicas de carnes y aves.
-Elaboraciones básicas de pescados.
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