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Kevin
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Estudiante de Ciencia de los Alimentos de clases de chocolaterìa fina en Zapopan y Guadalajara
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Acerca de Kevin
Soy licenciado en ciencia de los alimentos y he tomado varios talleres de chocolaterìa desde lo mas básico de temperado hasta hacer esculturas y chocolates sin azùcar (con sustitutos), he dado talleres de elaboración de chocolates macizos, rellenos, mendigos, enjambres, papel transfer, chocoplastilina.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
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Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
La forma de enseñar es un 10% teórico y 90% práctico, siempre sustentando todo lo que se hace de manera científica y que efectos tiene sobre lo que se aplica, entrego recetas con medidas exactas en porcentajes para que lo puedas replicar a nivel mas grande o mas pequeño, nada a tanteo.
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Recomendaciones
Las recomendaciones provienen de exalumnos, conocidos y gente cercana al profesor de Chocolatería.
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Conozco toda la trayectoria de Kevin y es un profesor con mucho conocimiento e ingenio sobre cada tema que enseña, le gusta indagar más y aprender junto con sus alumnos, tus dudas serán sus retos y las tomará como propias para transmitirte todo lo que el aprenda.
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