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Jose Maria
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Chef con Grado Superior Dirección de Cocina y Restauración especialista en Dietética, Alérgenos y Menús especiales. Experiencia en Hoteles,Restaurantes y Colectividades. Sumiller y Barista. Da clases
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Acerca de Jose Maria
Chef con el Grado Superior en Dirección de Cocina y Servicios de Restauración. Especialista en Dietética, Nutrición y elaboración de Menús Especiales. Especialista en Alérgenos e Intolerancias. Experiencia en Cocinas de Restaurantes cocina mediterránea, arrocerías, asadores y cocina internacional. Experiencia en Cocina de Colectividades. Soy barista con amplio conocimiento y experiencia en el mundo del café de especialidad. Sumiller con conocimientos y experiencia en bodegas de Restaurantes. Conocimientos de los destilados y cocktelería, así como experiencia de Barman en Hoteles y Restaurantes. Cortador de Jamón y especialista en organización de eventos de empresas, bodas y comuniones. También tengo conocimientos de marketing, ecommerce y redes sociales para enfocar los negocios de hosteleria. Así como de gestión financiera por mi experiencia en Banca. Puedo ayudar a preparar los cursos de Grado Superior y Medio de la Escuela de Hostelería.
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Mi método de enseñanza busca la participación e implicación activa del alumno. Tendremos módulos teóricos con mucha presencia visual, prácticas experimentales por cada módulo, debates entre los alumnos y analizar la experiencia laboral que pueda ayudar a los alumnos en sus trabajos. Pruebas de capacitación teórica y en casos prácticas. Bibliografías actualizadas
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