Ivan - prof de Gastronomía - Cali
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Ivan

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Ivan - prof de Gastronomía - Cali
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Aprende Cocina Vegetariana y Vegana realmente Sabrosa. De manera didáctica, explora ingredientes y descubre sus potenciales de sabor. Aplica técnicas de cocina básicas a tus preparaciones diarias.

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Lugar de las clases

Recomendado

Ivan un profesor apreciado/a por su comunidad. Le recomendaron por su seriedad, sus métodos de enseñanza y la calidad de sus clases. Una buena elección si quieres progresar con confianza.

Acerca de Ivan

Soy cocinero formado en el Servicio Nacional de Aprendizaje. tengo más de 6 años de experiencia en el sector gastronómico en restaurantes de la ciudad de Cali como el "Café Valparaiso" (Jefe de cocina), "La Boheme" (Encargado del área de montaje) y "Zambelé, Esencia Cubana" (Jefe de cocina), entre otros. He colaborado con creación de cartas, asesorías para montaje de platillos y conceptos gastronómicos.
Anteriormente me he desempeñado como docente de humanidades como literatura, ciencias sociales y áreas afines, así que poseo una capacidad discursiva que te ayudará a entender todo lo aprendido.

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Acerca de la clase

  • Todos los niveles
  • Español

Todos los idiomas hablados para las clases :

Español

Organizo sesiones de alrededor de 3 horas, 4 clases, según requiera, que pueden ser virtuales para cualquier hispano hablante o presenciales para las personas ubicadas en la ciudad de Cali (Valle del Cauca- Colombia). Los talleres están programados y dividos en temas diversos que nos ayudan a generar un acercamiento paulatino a la cocina vegetariana, a través de la experimentación y el reconocimiento de las características organolépticas (Olor, color, textura, sabor) de los ingredientes. Apoyados por una bitácora y un recetario con las preparaciones que desarrollaremos a lo largo del taller, nos enfocaremos en trasladar sencillas técnicas de cocina tradicional a la cocina vegetariana y vegana. al final del curso desarrollaremos un menú para 1 mes, que involucre de manera directa las preparaciones y técnicas aprendidas.

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Precios

Tarifa

  • $15

Tarifas de los paquetes

  • 5h: $59
  • 10h: $108

En línea

  • $13/h

Precisiones

No requieres de Pre conocimientos en cocina, mucho menos utensilios sofisticados.

El servicio de "Chef Acompañante" para tus reuniones tiene un costo de 35000 COP por hora.

Los ingredientes no están incluidos en el costo de la clase.

El costo promedio de insumos por clase es de 25.000 pesos, aproximadamente.

Tomar clases en grupo no solo reduce el costo por hora, sino que disminuye el valor de los insumos.

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