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Bryan alexis
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¡Aprende el arte del pan artesanal con técnicas profesionales! ¿Te apasiona la panadería y quieres dominar la masa madre, las harinas de alta hidratación y los laminados franceses? Este curso está dis
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Recomendado
Bryan alexis un profesor apreciado/a por su comunidad. Le recomendaron por su seriedad, sus métodos de enseñanza y la calidad de sus clases. Una buena elección si quieres progresar con confianza.
Acerca de Bryan alexis
Aprende panadería artesanal y gourmet con tradición y sabor auténtico Soy Bryan Alexis Moreno Hernández, panadero profesional con mas de 8 años experiencia y fundador de una panadería gourmet en Qro, donde combino lo mejor de la panadería tradicional mexicana con técnicas modernas y masa madre natural. En mis clases aprenderás desde lo esencial hasta técnicas avanzadas: masa madre, alta hidratación, laminados, panadería fina mexicana y panes gourmet listos para emprender o disfrutar en casa. Mi objetivo es que no solo aprendas recetas, sino que vivas la experiencia de crear con tus propias manos y descubras el arte de la panadería con pasión y tradición. Cupo limitado – Regresa al origen y al verdadero sabor del pan.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Programa de Clase – Panadería Artesanal y Gourmet Instructor: Bryan Alexis Moreno Hernández Especialidad: Panadería artesanal, masa madre, laminados y panadería gourmet mexicana. Objetivo del curso Que los alumnos aprendan a elaborar pan de manera artesanal y profesional, entendiendo cada proceso desde la tradición hasta las técnicas modernas. Además, promover una nueva visión del pan: dejar de satanizar las harinas y redescubrir este alimento milenario como una opción nutritiva, sana y con historia. Contenido de la clase 1. Introducción a la panadería artesanal • Historia y tradición del pan en México y el mundo. • El pan como alimento cultural y nutritivo. 2. Conociendo las harinas y la masa madre • Tipos de harinas y sus usos. • Fermentación natural y beneficios de la masa madre. 3. Técnicas modernas y panes de autor • Alta hidratación. • Laminados (croissants, hojaldres, panes gourmet). • Panadería fina mexicana con un toque actual. 4. Salud y panadería consciente • El verdadero valor nutricional del pan. • Cómo hacer del pan un alimento sano y equilibrado. 5. Manos al horno • Práctica guiada paso a paso. • Elaboración de diferentes tipos de pan. • Degustación y retroalimentación. Enfoque de la clase Mi misión es que cada alumno viva la experiencia de crear con sus propias manos, entienda qué está comiendo y valore la panadería como un arte lleno de historia y salud.
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Recomendaciones
Las recomendaciones provienen de exalumnos, conocidos y gente cercana al profesor de Cocina Mexicana.
2
Es un buen profesor, es paciente y sabe muchas cosas sobre el pan
Es un joven que nació para hacerlo lleva mucho mejorando y como maestro es expcional
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